Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français originaire de la région du Dauphiné. Il s'agit d'un gratin de pommes de terre cuit au four avec de la crème et du lait. C'est un plat simple et convivial, souvent servi comme accompagnement ou comme plat principal.
Étape 1 : Éplucher et couper les pommes de terre en fines tranches
Étape 2 : Dans une grand casserole, mélanger le lait avec la crème fraiche, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade, puis les pomme de terre en tranches
Étape 3 : Porter le tout à ébulition et faire cuire durant 12 minutes en remuant si necessaire pour éviter que les pomme de terre accrochent dans la casserole
Étape 4 : Préchauffer le four à 180°C
Étape 5 : Dans un grand plat à gratin, deposer les pommes de terre à l'aide d'un écumoir pour napper du mélange lait crème
Étape 6 : Enfourer pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface soit dorée
25 min · Facile
55 min · Facile
1h 20min · Moyen
1h 50min · Moyen