Tartare de thon à la mangue et aux agrumes
Ce tartare de thon est un véritable petit trésor dans l’assiette. Une entrée aux saveurs exotiques qui feront voyager vos papilles à coup sûr. La douceur de la mangue qui se marie parfaitement avec la fraîcheur du thon et de la coriandre. Un assaisonnement subtil aux agrumes pour apporter une pointe d’acidité. Une recette avec des produits sains, très simple à réaliser, à consommer sans modération !
- Préparation 15 min
- Portions 4
- Difficulté facile
Ingrédients
Ingrédients
- 400g thon frais
- 1 Mangue bien mûre
- 1 Petit bouquet de coriandre
- 1 Orange à jus
- 2 Citrons verts
- Pincée de sel
Préparation
Étape 1 : Laver puis ciseler la coriandre fraiche et placer la dans un bol
Étape 2 : Découper le thon en petit dés puis mélanger dans le bol avec la coriandre
Étape 3 : Presser le jus de l’orange puis verser dans le bol et mélanger. Saler et réserver au frais
Étape 4 : Découper la mangue en petit dés et repartir équitablement dans des emporte-pièces (1/3 de le la hauteur de l’emporte-pièce)
Étape 5 : Répartir le thon équitablement sur la mangue dans les emporte-pièces
Étape 6 : Presser le jus des citrons verts et verser sur le thon. Réserver au frais 2 minutes avant de déguster
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Pour aller plus loin
- Pour une présentation élégante, utilisez des emporte-pièces pour former les tartares de thon.
- Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour la décoration.