Bouillon de legumes maison
Un bouillon de legumes maison parfume pour risottos, soupes, sauces et cuissons du quotidien.
- Préparation 10 min
- Cuisson 45 min
- Total 55 min
- Portions 6
- Difficulté facile
Ingrédients
Ingrédients
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 poireau
- 1 branche de celeri
- 1,5 l eau
- laurier, thym, sel et poivre
Préparation
Etape 1 : Lavez et coupez les legumes en gros morceaux.
Etape 2 : Placez-les dans une grande casserole avec les aromates.
Etape 3 : Ajoutez l eau froide et portez a fremissement.
Etape 4 : Laissez cuire 45 minutes a feu doux.
Etape 5 : Filtrez le bouillon et utilisez-le ou conservez-le au frais.
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Pour aller plus loin
- Utilisez des légumes frais pour obtenir un meilleur goût.
- N'oubliez pas de filtrer le bouillon avant de l'utiliser.