Creme anglaise
Une creme anglaise vanillee, lisse et nappante pour accompagner gateaux, iles flottantes et desserts au chocolat.
- Préparation 10 min
- Cuisson 10 min
- Total 20 min
- Portions 6
- Difficulté facile
Ingrédients
Ingrédients
- 50 cl lait
- 4 jaunes d oeufs
- 80 g sucre
- 1 gousse de vanille
Préparation
Etape 1 : Faites chauffer le lait avec la vanille.
Etape 2 : Fouettez les jaunes d oeufs avec le sucre.
Etape 3 : Versez le lait chaud progressivement sur les jaunes en fouettant.
Etape 4 : Reversez dans la casserole et cuisez a feu doux sans bouillir.
Etape 5 : La creme est prete lorsqu elle nappe la cuillere.
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Pour aller plus loin
Pour une crème anglaise réussie, il est important de ne pas faire bouillir le mélange et de bien fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre.