Mayonnaise maison
Une mayonnaise maison ferme et savoureuse, prete en quelques minutes avec des ingredients simples.
- Préparation 10 min
- Portions 4
- Difficulté facile
Ingrédients
Ingrédients
- 1 jaune d oeuf
- 1 c. a cafe moutarde
- 20 cl huile neutre
- 1 c. a cafe vinaigre ou jus de citron
- sel et poivre
Préparation
Etape 1 : Placez le jaune d oeuf, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol.
Etape 2 : Fouettez en versant l huile en filet tres progressivement.
Etape 3 : Continuez jusqu a obtenir une texture ferme et brillante.
Etape 4 : Ajoutez le vinaigre ou le jus de citron puis melangez.
Etape 5 : Rectifiez l assaisonnement avant de servir.
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Pour aller plus loin
- Pour une mayonnaise réussie, assurez-vous que les ingrédients soient à température ambiante.
- Fouettez lentement et progressivement pour éviter la séparation.