Une scarpaccia moelleuse aux courgettes, inspirée de la cuisine italienne. Ce plat savoureux associe la douceur des courgettes à la richesse du parmesan, idéal pour un repas léger ou un brunch. Facile à préparer, il se déguste chaud ou tiède.
Étape 1 : Couper les courgettes en fines rondelles et émincer les oignons
Étape 2 : Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les oignons durant 3 minutes en remuant régulièrement
Étape 3 : Ajouter les courgettes, parsemer d'origan et faire revenir 5 minutes supplémentaires à feu moyen
Étape 4 : Préchauffer le four à 180°C et graisser un plat à gratin avec de l'huile d'olive
Étape 4 : Dans un bol, mélanger la farine, le parmesan, l'œuf, le lait, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène
Étape 5 : Incorporer le mélange d'oignons et de courgettes à la pâte, répartir le tout dans le plat préparé et lisser la surface afin d'obtenir une épaiseur d'environ 2 cm
Étape 6 : Enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et la scarpaccia bien cuite
3h 20min · Moyen
50 min · Facile
1h · Facile
2h 20min · Moyen