Une recette familiale qui m’a été transmise par ma mère, dont je ne me lasse pas de préparer chaque été. C’est une tarte idéale à l’arrivée des beaux jours. De belles tomates, une pointe de moutarde et de la Mozzarella. Une recette simple et gourmande, à déguster tiède ou froide, parfaite avec une salade.
Étape 1 : Préchauffer le four à 180°
Étape 2 : Dans un moule à tarte, étaler puis piquer la pâte brisée à l’aide d’une fourchette. Enfourner pendant 10 min
Étape 3 : A l’aide d’un pinceau, étaler une fine couche de moutarde puis d’emmental râpé sur le fond de la tarte
Étape 4 : Découper les tomates en rondelles et étaler-les uniformément sur l’emmental
Étape 5 : Saler légèrement et saupoudrer les tomates d’origan puis verser un filet d’huile d’olive
Étape 6 : Découper la mozzarella en rondelles et les étaler uniformément sur les tomates puis mettre au four durant 20 à 25 minutes
3h 20min · Moyen
50 min · Facile
1h · Facile
2h 20min · Moyen